在家也可以做正宗肉夹馍，做法和配料教给你，比外面的好吃多了！

在家里自己做肉夹馍最大的特色是：一是现吃现做。二是可以凭据自己的喜好选用猪后腿肉和炖肉佐料，吃得时候可随意加入香菜、青椒、香葱、辣椒而且想放几多肉就放几多，吃得过瘾。三是现烙出来的馍焦黄酥脆散发出头粉特有的麦香，夹上刚出锅的红烧肉咬一口馍酥肉香，在来上一碗粥，这顿早餐吃得很开心，真正是公共美食啊口水有木有准备质料面粉150克 酵母两克 白糖少许 温水适量 五花肉 桂皮 姜 葱 老抽 八角 冰糖 青椒首先先做馍的部门：把酵母用适量温水化开，倒入面粉里，温水一点点加入面粉中用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，面要稍微软一些不要硬了，因为给宝宝吃，放温暖处发酵到两倍大。这个时候可以做肉了，首先准备上好的五花肉，切块，锅里放油加热，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色大火炒几分钟，倒进电饭锅，加水，盐，姜片，大料，花椒，料酒，盖上锅盖炖两个小时面团发酵到两倍大取出醒好后切开这样子就可以了然后分成巨细相当的剂子，揉发展条用手压扁从一头开始卷起来，收口向下后擀成饼坯平底锅烧热，不放油，直接放入饼，饼上面刷一层水，盖盖几分钟后翻面，两面都有点金黄，就熟了，出锅取适量肉剁碎，剁的时候加一点汤汁，大人吃可以在家一点尖椒拿一个饼，一手轻轻压住上面，一手用刀把饼从中间划开（请忽略那只胖手）把剁好的菜肉夹进饼里，O了。

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